Around the table : In search of a historio-pedagogical dimension of tastes from childhood

Abstract

Inspiracją do podjętych refleksji stało się odkrycie w materiałach o charakterze biograficznym licznych nawiązań do zmysłowych wspomnień z okresu dzieciństwa, a szczególnie wspomnień związanych z jedzeniem, jego smakiem i zapachem, rozumianych zarówno w sensie dosłownym, jak i metaforycznym. Wspomnienia te, jak się okazuje, są niezwykle wyraziste, bardzo głęboko zapadają w pamięć, stanowią wręcz „pamięć serca”. Szczególne miejsce w tych wspomnieniach zajmuje stół, jako miejsce niezwykle ważne i symboliczne. W niniejszych rozważaniach pragnę za pomocą opublikowanych fragmentów biografii osób mniej lub bardziej znanych i popularnych ukazać, jak ważne miejsce we wspomnieniach autobiograficznych odgrywają doznania smakowe z okresu dzieciństwa. Gorzkie, słone, kwaśne czy też słodkie. Smaki z okresu dzieciństwa, stają się dla nas nie tylko doznaniami zmysłowymi, swoistymi mitami, lecz bardzo często pełnią funkcję wehikułu czasu i miejsca. Zamierzam zatem podjąć próbę ukazania historyczno‑pedagogicznego wymiaru smaku dzieciństwa oraz skłonić czytelników do osobistych poszukiwań w tym zakresie.